Zdjęcia do menu restauracji: ile dań fotografować i gdzie je wykorzystać

Gość wybiera restaurację w telefonie: w wizytówce Google, w aplikacji z dostawą albo na Instagramie. Zanim przeczyta opis, ogląda zdjęcia. Sesja menu raz na sezon daje materiał do wszystkich tych miejsc naraz. Pytanie brzmi: ile dań fotografować i od których zacząć.

Od których dań zacząć

• Te, które najczęściej sprzedajecie. To one pojawiają się w aplikacjach na pierwszych miejscach i to o nie pytają goście.
• Te, z których jesteście dumni. Danie szefa kuchni, specjalność lokalu, deser, który wszyscy fotografują telefonem.
• Te z najwyższą marżą. Dobre zdjęcie w menu i w aplikacji kieruje zamówienia tam, gdzie zarabiacie najwięcej.

Przy menu zmieniającym się sezonowo stałe pozycje fotografujemy raz, a nowości dorabiamy przy kolejnych zmianach karty.

Jeden styl dla całej karty

Spójne menu robi więcej niż kilka efektownych, ale różnych zdjęć. Ustalam jedno światło, jedno tło i jeden kąt dla całej serii. Dzięki temu karta i lista dań w aplikacji wyglądają jak przemyślana całość. Na Instagram dokładam kilka zdjęć z ruchem, dłońmi, parą znad talerza.

Gdzie wykorzystacie zdjęcia

Aplikacje dostawcze, takie jak Uber Eats, Glovo czy Pyszne.pl, mają własne wymagania co do kadru i proporcji. Przygotowuję pliki w formatach, które te platformy przyjmują bez dodatkowej obróbki. Do tego wersje do wizytówki Google, na stronę, w kwadracie i w pionie na media społecznościowe, a na życzenie w pełnej rozdzielczości do drukowanej karty. O zdjęciach w wizytówce Google piszę osobno.

Jak przygotować kuchnię

Fotografuję na miejscu, bo danie wygląda najlepiej w pierwszych minutach po wyjściu z kuchni. Ustalamy kolejność dań i tempo: mówię, kiedy jestem gotowy, zanim danie wyjdzie spod grilla. Przygotujcie dwie porcje każdego dania (pierwsza do ustawienia kadru, druga do zdjęcia), świeże zioła, czyste szkło i talerze bez odprysków. Najlepszy czas na sesję to przedpołudnie, zanim kuchnia zacznie pracować pod gości.

Ile to kosztuje

Pojedyncze dania rozliczam po 70 zł za gotowe, obrobione zdjęcie. Przy całym menu korzystniejsza jest stawka godzinowa, 200 zł za godzinę pracy na miejscu, bo światło i tło ustawia się raz, a kolejne dania idą szybko. Przy karcie na kilkadziesiąt pozycji podam wycenę po zobaczeniu menu. Szczegóły są na stronie fotografii potraw.

Przyślijcie aktualne menu i adres lokalu: odpiszę, które dania sfotografować najpierw i ile to będzie kosztować.